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宝妈们我们的孩子估计吃的都不是肉松

  市面上销售的绝大多数肉松类产品配料为“猪肉味豆粉松”,这种豆粉松“原料跟猪肉无关,是豌豆粉加猪肉香精混合而成”。记者调查发现,加入了少许肉粉的豆粉松“假扮”肉松做内馅儿,几乎已是烘焙行业内公开的秘密。厂商为了降低成本,使用的并非真正的肉松。

  便利店内的烘焙食品货架上,记者看到,上面码放着一排净含量110克,正面用醒目字体标注的“肉松面包”。掰开面包,发现馅料中的“肉松”基本为粉末状,纤维较细。同时,记者注意到,在其包装背面的“配料表”上,标明这种“肉松面包”的主要配料为“牛肉味肉粉松”,由鸡肉、豌豆粉、味精以及食品添加剂等混合而成。

  一位销售福建产的某品牌肉松、肉松售价为58元/斤的商家告诉记者,那种10元一斤的“肉松”大多是销售给“做生意的人”,如“做手抓饼什么的”,并建议记者“自己吃还是买好一点”。记者向其询问原因,他反问道:“你要想下猪肉一斤要多少钱”。

  批发商向记者介绍,做“肉松面包”内馅儿的一般会使用豆粉比例较高的肉粉松,“这种粉比较多,做馅儿不明显,但撒在表明就不成丝,能看出来”。随即,批发商向记者推荐了一款适合做内馅儿的名为“黄金松”的“肉松”原料,但实际上却是“豌豆肉粉松”,批发价为每斤7.25元。

  生产商还介绍,按照批发商的要求,他们可以生产豆粉和肉粉任意比例配比出的“肉松”,但纯肉的会贵很多,“纯鸡肉的每斤23元,纯猪肉的每斤25元”。对此,批发商解释,“真正肉松的制作成本价较高,基本上2.5斤肉才能生产出1斤肉松”。此外,批发商告诉记者,按照上述豆粉和肉粉的价格,基本上只要配比出15元一斤的肉粉松,就能“吃出肉味”、“也能吃出纯肉松的丝状感”。

  为了增添肉香味,“肉粉松”通常含有肉味添加剂,虽然少量食用对人体危害不大,但如果积累到一定量,将会影响身体健康。此外,作为普通消费者,实际上很难将加入肉味添加剂的“肉粉松”与真正肉松区分出来,他建议,可从品牌或者售价等外部因素加以分辨。“大品牌的,售价较高的,通常是有保证的。

  当过妈妈的都知道,孩子不吃饭,肉松有营养价值,可口又下饭,这条路都给万恶的商家给堵死了。你来说说我该怎么办?老婆饼没老婆是常识,肉松不是肉松也许是我们没有文化吧!!!!

  我试了十几次,第一次黑了,第二次也黑了。卖猪肉的老板那一阵子看到我都笑呵呵的,因为,每一次我都买五斤猪肉,一连好几天。

  学校的老师同事,朋友亲戚那几天就苦了你们做白老鼠了。搞笑的是我的弟弟,一收到我微信信息,直接就来了一句:肉松我还没有吃完!!!

  都是为了我们的孩子,宝妈们,我根椐我试验的成果,我把配方总结了出来,如果你们也有和我一样的傻妈劲,我想分享给你们。

  我也会把我这些年的收集回来1000多份的手工美食配方整理成最简单教程,让分享给千千万万宝妈一起制作。给我们最爱的宝宝们最安全的口粮!!

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